2 smaki

Ta zupa potwierdza teorię, że najlepsze są najprostsze przepisy. Szczypiorek dobrze się komponuje z brokułami smakowo i kolorystycznie :) A z pestkami dyni, to już jest mnóstwo zieleni ;)
Wpis bierze udział w zabawie Gotujemy po polsku!
Jeżeli lubisz brokuły, to zajrzyj także do tych przepisów: Zielona zupa groszkowo-brokułowa, Sałatka z jajek i brokułu, Lazania z brokułami, Penne z brokułami, Warzywa na parze z beszamelem, Ziemniaki i brokuły z beszamelem i szczypiorkiem.



Zupa krem z brokulów i szczypiorku

• brokuł
• pół pęczka szczypiorku
• litr wywaru warzywnego
• sól, pieprz
• pestki dyni i słonecznika do przybrania
• odrobina dobrej oliwy z pierwszego tłoczenia

Brokuł podziel na różyczki, włóż do wrząego wywaru i ugotuj do miękkości, czyli przez kilka minut. Dodaj szczypiorek i zmiksuj. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem. Na talerzu zupę posyp pestkami dyni i słonecznika i polej kilkoma kroplami oliwy.

komentarze (2) | dodaj komentarz

Czy wiecie, że... najbardziej rozpoznawalny budynek w Warszawie - Pałac Kultury i Nauki - został po zmroku podświetlony z 4 stron na zielono, a na głównej fasadzie od ul. Marszałkowskiej co kilka minut wyświetlany jest film reklamowy oraz logo marki Garnier.

Akcja promocyjna marki Garnier rozpoczęła się w sobotę, 10 października 2009 r., wieczorem pod Pałacem Kultury od spektakularnej prezentacji "Światło i dźwięk" oraz pokazu sztucznych ogni. Popatrzcie same na poniższy filmik :)

komentarze (2) | dodaj komentarz

Bardzo podoba mi się kształt tych ciastek. Wyglądają efektownie, a są łatwe do wykonania. Zdecydowanie łatwiejsze od spiralek czekoladowo-waniliowych. Te ciasteczka maślane łączą w sobie dwa smaki: waniliowy z czekoladowym i jest to bardzo smaczne połączenie.
Przepis znalazłam w książce "Czekolada" wydawnictwa Parragon.



Szachownice waniliowo-czekoladowe

• 175 g miękkiego masła
• 6 łyżek cukru pudru - ja dałam cukier z prawdziwą wanilią
• łyżeczka esencji waniliowej lub skórka starta z połowy pomarańczy - nie dałam
• 250 g mąki pszennej
• 25 g czekolady deserowej

Rozpuść czekoladę w miseczce postawionej na garnku z gotującą się wodą. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj wanilię lub skórkę pomarańczową i wymieszaj. Ucieraj dodając mąkę. Ja wszystkie składniki ciasta zmiksowałam w malakserze. Wyrób ciasto i podziel na dwie części. Do jednej dodaj stopioną czekoladę i dokładnie wyrób. Obie części ciasta owiń szczelnie folią i włóż do lodówki na pół godziny. Potem każdy kawałek ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 7,5 x 20 cm i grubości 3 cm (mi wyszedł prostokąt grubości 1,5 cm). Połóż prostokąty jeden na drugim (możesz posmarować lekko ubitym białkiem aby lepiej się skleiło). Dociśnij delikatnie. Powstały grubszy prostokąt przekrój wzdłuż. Jedną połówkę przewróć na drugą stronę i znowu dociśnij. Powstałą szachownicę pokrój na plastry grubości pół centymetra. Plasterki ułóż płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 10 minut w temperaturze 180°C. Poczekaj kilka minut i przełóż ostrożnie ciasteczka do ostygnięcia na metalową kratkę.

komentarze (32) | dodaj komentarz

Cudowne połączenie smaków :) Jabłka i syrop klonowy to sprawdzona para. Do tego syrop klonowy jest też w kruchym cieście, które jest zupełnie inne niż zwykłe kruche. Warto wypróbować!
Autorką przepisu jest Anna Olson.
Zobacz także: Ciasto kruche z jabłkami i budyniem.



Placek z jabłkami i syropem klonowym
Ciasto:

• 2 szkl mąki
• 2 łyżki płatków owsianych
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• kostka masła z lodówki lub zamrażalnika
• 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 2 łyżki syropu klonowego

• 5 renet (ja wybieram jabłka słodkie i soczyste, np. koksa pomarańczowa)
• 4 łyżki syropu klonowego
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżka masła

Masło pokrój na kawałki i zmiksuj na mniejsze kawałeczki (wielkości startych na dużych oczkach tarki). Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj krótko. Wyrób ciasto. Jeśli użyłaś masła nie zamrożonego, to włóż ciasto na 15 minut do lodówki. Jabłka obierz, wykrój gniazda nasienne, pokrój na ósemki. Wymieszaj z syropem klonowym i cynamonem. Blat oprósz mąką i rozwałkuj na nim ciasto na grubość 7 mm. Przełóż placek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na środku ciasta połóż jabłka, polej sokiem, który pozostał w naczyniu i dołóż pokrojone na kawałeczki masło. Zawiń brzegi placka do góry, tak by na środku widać było trochę nadzienia. Piecz 30-40 minut w temperaturze 180°C.

komentarze (5) | dodaj komentarz

Zapraszam Was wszystkich do udziału w konkursie eSKY. Należy poprawnie odpowiedzieć na moje pytanie konkursowe:

Kto przygotowuje posiłki dla osób lecących w klasie biznes i w klasie pierwszej?
Informację na ten temat znajdziecie na stronie eSKY.pl.

Odpowiedzi przesyłajcie do dnia 14 listopada 2009, na mój adres: ola.cruz@wp.pl. Maila należy zatytułować: Konkurs eSKY. Pamiętajcie o podaniu imienia i nazwiska ( wymaganie sponsora).

Wśród osób, które udzielą prawidłowej odpowiedzi, razem z moimi córkami komisyjnie wylosujemy zwycięzcę :) Wynik konkursu ogłoszę 16 listopada 2009. Nagrodą jest 5 kuponów rabatowych o wartości 50 zł każdy, do wykorzystania na stronie eSKY.pl w trakcie pięciu transakcji (ważność kuponów wygasa w czerwcu 2010 roku). Kupony uprawniają do zniżki przy rezerwacji zarówno lotów jak i miejsc noclegowych. Dodatkowe dwie nagrody: weekendowy pobyt w Barcelonie oraz weekendowy pobyt wraz z przelotem w Rzymie, zostaną rozlosowane wśród wszystkich zwycięzców konkursów eSKY na 50 blogach.
eSKY.pl to internetowe biuro podróży, które do tej pory skupiało się na sprzedaży biletów lotniczych i w tym segmencie wypracowało status niekwestiowanego lidera w Polsce. Prowadzi również ekspansję w Bułgarii oraz w Rumunii. W ostatnim czasie eSKY.pl zawarło umowę o partnerstwie strategicznym z Expedią - największym na świecie internetowym biurem podróży ( ponad 21 mld $ obrotu rocznie). Dzięki tej współpracy eSKY zbudowało zakładkę hotelową i zrobiło pierwszy krok w kierunku budowy internetowego centrum podróży dającego możliwość rezerwacji wycieczki (gotowego pakietu), ale również samodzielnego złożenia pakietu.

Serdecznie Was wszystkich zapraszam do udziału w zabawie.

komentarze (0) | dodaj komentarz

komentarze (0) | dodaj komentarz

Mam słabość do tak przyrządzonej dyni. Jeśli nie próbowałaś nigdy, to koniecznie spróbuj. To lekka, soczysta i aromatyczna przekąska. Doskonała jako osobna potrawa lub jako dodatek do obiadu.
Wpis bierze udział w Festiwalu dyni.



Dynia pieczona

• dynia bez skóry, pestek i farfocli
• sól morska
• ząbek czosnku + odrobinka pieprzu kajeńskiego lub szczypta cynamonu + gałki muszkatołowej
• oliwa z oliwek

Dynię pokrój w grubą kostkę (o boku 3-4 cm) lub w plastry (grubości 1-2 cm). Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do wypieków lub posmarowanej oliwą i posyp przyprawami. Możesz skropić odrobiną oliwy. Piecz w 200°C przez 20 minut. Po wyjęciu możesz skropić odrobiną oliwy (koniecznie z pierwszego tłoczenia na zimno).

komentarze (7) | dodaj komentarz

Dzięki corocznej ziemniaczanej akcji Olgi Smile, odkryłam przepis na te krokieciki. Właściwie to ja ziemniaki lubię najbardziej w wersji podstawowej: ugotowane z masełkiem albo pure.Dlatego rzadko próbuję wykonać z ziemniaków coś innego. Jednak akcja ziemniaczana zobowiązuje i znalazłam przepis, który wydał mi się fajny. I rzecywiście, krokieciki okazały się miłą odmianą od codzienności :) Na wierzchu bardzo chrupiące, a w środku mięciutkie. Raczej delikatne w smaku, ale to już kwestia dodatków do masy ziemniaczanej - można dodać cebulkę, czosnek itp. Dobrze się skomponowały z wyrazistym sosem grzybowym. Fajnie jest mieć zamrożone uduszone grzyby od Teściowej :)
Przepis znalzałam w książce Le Cordon Bleu "Warzywa". W oryginale zamiast brokułów był szpinak.
Proponujemy wino: Janek proponuje delikatny merlot. Intrygujący może być malbec z Nowego Świata.
Przepis bierze udział w akcji Ziemniaczany Sezon 2009.



Krokieciki z ziemniaków i brokułów, z sosem grzybowym
Krokieciki:

• pół kg mączystych ziemniaków
• szczypta gałki muszkatołowej
• 20 g masła
• żółtko
• olej do głębokiego lub płytkiego smażenia
• 40 g świeżo startego parmezanu
• 50 g brokułów
• 60 g mąki
• sól, pieprz
• 2-3 jajka
• ew. łyżka oleju arachidowego
• 150 g tartej bułki

• 20 dkg grzybów, np. kozaków; mogą też być pieczarki
• łyżka oliwy
  
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 3 szkl mleka
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

komentarze (4) | dodaj komentarz

Przygotowanie tego posiłku zajmuje tyle co ugotowanie ziemniaków :) Uwielbiam potrawy, które mimo łatwego przygotowania, smakują wyśmienicie. Taki zestaw warzyw i beszamelu całkiem ładnie prezentuje się na talerzu i dobrze komponuje się smakowo.
Ten wpis bierze udział w akcji Ziemniaczany Sezon 2009.



Ziemniaki i brokuły z beszamelem i szczypiorkiem

• ziemniaki
• brokuł
• szczypiorek
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 3 szkl mleka
• gałka muszkatołowa
• biały pieprz
• sól

komentarze (2) | dodaj komentarz

Zupa z dyni z marchewką, mlekiem kokosowym i curry

• pół szkl wody
• 800 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
• 50 g posiekanej cebuli
• pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1 łyżka miodu
• 2 szkl mleka kokosowego
• pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 350 g pokrojonej w plasterki marchewki
• szkl bulionu warzywnego
• 2 łyżki curry
• trawa żubrowa (ja nie miałam)

W dużym rondlu podsmaż dynię, cebulę i marchew. Dodaj pieprz, miód i curry, dolej bulion, zagotuj, a potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Dodaj mleko kokosowe i gałkę muszatołową i wymieszaj. Zwiększ ogień i gotuj często mieszając. Dopraw do smaku. Jeśli zupa jest sbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. Udekoruj trawą żubrową :)

komentarze (15) | dodaj komentarz